Изграден на седум ридови, Единбург е простраен град и можете да најдете вековни згради со импресивна модерна архитектура на пешачко растојание. Прошетка по Кралската милја ќе ве однесе од апстрактната зграда на шкотскиот парламент, покрај катедралата и безброј скриени порти, до замокот во Единбург, од каде што можете да го погледнете градот и да ја видите неговата најголема знаменитост. Без разлика колку пати ќе дојдете во градот, тешко е да не се исплашите, се чувствува како да мора да гледате со почит кон она што ве опкружува.
Единбург е град на скриени бисери. Историските области на Стариот град имаат долга историја. Можете дури и да видите отпечатоци од стапала направени од луѓето што ја изградиле катедралата „Св. Џајлс“, зграда во центарот на многу важни историски настани во Шкотска. На пешачко растојание ќе го најдете живиот џорџијански Нов Град. Подолу ќе ја најдете живата заедница Стокбриџ со сите мали независни продавници, а не е невообичаено да се видат тезги со овошје надвор.
Еден од најдобро зачуваните скриени бисери на Единбург е квалитетот на пекарите за кафе во градот. Кафето се пече во шкотската престолнина повеќе од една деценија, но индустријата за печење кафе порасна во последните неколку години со повеќе бизниси кои нудат свое кафе. Ајде да зборуваме за некои од најдобрите пекарници за кафе во Единбург.
„Фортитуд Кафе“ има три кафулиња во Единбург, едно на плоштадот Јорк во Њутаун, друго во центарот на Стокбриџ и кафетерија и пекара на улицата Њуингтон. Основана во 2014 година од Мет и Хелен Керол, „Фортитуд“ започна како кафетерија со повеќе пекари. Потоа решија да се занимаваат со печење кафе. Имаме среќа бидејќи денес „Фортитуд“ е позната по своето пријатно и пријатно кафе и квалитетот на печеното кафе. Печено на шпорет „Дидрих IR-12“, „Фортитуд“ служи кафе на кафулиња низ градот, како што е „Чипшот“, полициска станица управувана од студенти на Универзитетот во Единбург, и нивната онлајн продавница.
„Фортитуд Кафе“ пече зрна кафе од целиот свет, постојано воведувајќи иновации во своите производи за да им донесе нови и возбудливи кафиња на своите клиенти. Не е невообичаено да се видат зрна кафе од неколку различни континенти истовремено во менито на „Фортитуд“. Неодамна, „Фортитуд“ се прошири за да понуди ретки и уникатни кафиња преку претплатнички план од 125. Планот од 125 им нуди на претплатниците можност да пробаат кафе кое инаку би било премногу скапо за купување на големо. Вниманието на „Фортитуд“ кон деталите се рефлектира во овој производ, при што секое кафе е придружено со детални информации за неговото потекло и профил на печење.
„Вилијамс енд Џонсон кафе“, во сопственост на Зак Вилијамс и Тод Џонсон, пече кафе на пекара во близина на брегот на Лит. Нивното кафуле и пекара се наоѓа во „Кустомс Лејн“, уметничко студио за познати креативни професионалци низ целиот град. Излезете од нивното кафуле и ќе ве пречека живописна глетка полна со фантастични згради, бродови и мост што ви овозможува пристап до многу фотографии од областа Лит.
„Вилијамс и Џонсон“ почнаа да печат кафе за големопродажни клиенти пред пет години. Една година подоцна, тие отворија свое кафуле кое служи печено кафе. Компанијата се гордее со свежината и се стреми да пушти во продажба нови сорти кафе што е можно поскоро по бербата. Основачите имаат богато искуство во печење и знаат на што да внимаваат при печење кафе. Ова се гледа во финалниот производ. Плус, „Вилијамс и Џонсон“ го пакува целото свое кафе во најмалото биоразградливо пакување, така што можете да уживате во најсвежите зрна без да се грижите што да правите со кесата во која се наоѓаат.
Историјата на кафето „Кернгорм“ започна во Шкотска во 2013 година. Сопственикот на „Кернгорм“, Роби Ламби, сонува да поседува кафетерија во шкотската престолнина. Ламби не ги држел своите соништа во главата: тој работел напорно за да ги претвори своите идеи во реалност со лансирањето на кафето „Кернгорм“. Ако ги прашате љубителите на кафе во Единбург да ги наведат продавниците што ги препорачуваат, „Кернгорм“ веројатно ќе биде на листата. Со две кафулиња во Новиот град на Единбург - нивната нова продавница е во стара банкарска зграда - „Кернгорм“ ќе ги задоволи желбите за кофеин на многу луѓе низ градот.
„Кернгорм Кафе“ си го пече кафето и е лидер во печењето и маркетингот. Кафето „Кернгорм“ е спакувано во шарени кесички по нарачка. Секоја кеса доаѓа со краток опис на кафето што ќе го пиете, како и јасни информации за рециклирање на пакувањето, така што можете со доверба да го отстраните отпадот од кесичките за кафе. „Кернгорм“ во последно време истражува мешавини, а нивната мешавина „Гилти Плеасурс“ тврди дека мешавините се добри како и секое кафе од исто потекло. Тие исто така издадоа двојно пакување што им овозможува на клиентите да го пробаат истото кафе обработено различно. Ако барате кафе печено во Единбург, „Кернгормс“ секогаш вреди да се посети.
„Култ Еспресо“ ја отелотворува оптимистичката филозофија на културата на кафе во секој поглед. Тие имаат забавно име - влезната врата буквално значи „добри времиња“ - а нивното кафуле е пријатно, со стручен персонал кој може да ви помогне да го разгледате нивното мени и понудите за печено кафе. „Култ Еспресо“ е на десет минути пешачење од Стариот град на Единбург, но вреди да се посети. Иако кафулето може да изгледа мало однадвор, внатре е доста долго и има многу места за поставување маси.
Во 2020 година, „Калт Еспресо“ почна со печење на свои зрна кафе. Иако нивниот бизнис со печење трае помалку од многу други играчи во градот, секој што го сака кафето ќе ужива во дегустација на зрна кафе. „Калт Еспресо“ се пече рачно во мали серии на пекач „Гизен“ од 6 кг. Листата се наоѓа во Јужен Квинсфери, така што нема да го видите во нивното кафуле. „Калт“ почна со печење за да ја истражи следната граница на индустријата за кафе: тие се познати по своите одлични пијалоци од кафе и атмосфера и сакаа да го однесат на следната граница.
„Обадија кафе“ се наоѓа во железничките лакови под пругите што ги поврзуваат шкотските граници со многу други делови од јужна Шкотска и станицата Единбург Вејверли. Основано од Сем и Алис Јанг во 2017 година, „Обадија кафе“ го води група страствени професионалци за кафе чие кафе е добро познато на љубителите на кафе во Шкотска и пошироко. Главниот бизнис на „Обадија“ е продажба на кафе на трговци на големо, но тие имаат и просперитетна онлајн продавница и малопродажен бизнис со кафе. На нивната веб-страница можете да најдете кафиња од целиот свет што ги печат врз основа на широк избор на чаши и дегустации.
Кофето „Обадија“, печено на печка „Дајдрих“ од 12 кг, нуди широк спектар на вкусови на кафе во своето печено кафе. Ова значи дека секој ќе најде нешто за себе во својата продавница или во кафетерија што продава кафе. Не е невообичаено да се види бразилско кафе со вкус на чоколадо со див и вкусен вкус што ве лее во устата покрај кафиња од земји како Етиопија и Уганда. Покрај тоа, „Обадија“ направи обемно истражување за пакувањето на кафето. Тие се испорачуваат во 100% рециклирачки пакувања што имаат минимално влијание врз животната средина поради употребата на минимална количина на материјали.
Ниту еден вовед во специјализираните печени кафе во Единбург не би бил комплетен без дискусија за Artisan Roast. Artisan Roast е првата компанија за специјално печење кафе, основана во Шкотска во 2007 година. Тие одиграа клучна улога во градењето на репутацијата на шкотското печено кафе. Artisan Roast управува со пет кафулиња низ Единбург, вклучувајќи го и нивното познато кафуле на улицата Бротон со слоганот „Џ.К. Роулинг никогаш не пишувала овде“ како одговор на прашањето дали Џ.К. Роулинг била во нивното „Писмо“ откако згрешила пишувајќи во кафуле. Тие исто така имаат печечка машина и лабораторија за чаши што ја прави шолјата, го сортира и пече кафето зад сцената.
„Артисан Рост“ има долгогодишно искуство во печење кафе и блеска со секое печено кафе. На нивната веб-страница ќе најдете кафе за сечиј вкус, од лесното печење по кое се познати професионалните пекачи, до темното печење кое е печено за да се истакне карактерот на зрната. „Артисан Рост“ понекогаш нуди специјални сорти, како што се зрната „Куп оф Екселанс“. Во поново време, нивното проширување на кафето старо во буриња - кафе кое е старо еден месец во буриња за виски - зборува за нивната иновација и интерес за проширување на нашата перцепција за специјалното кафе.
Единбург има широк спектар на специјализирани места за печење кафе. Некои места за печење кафе, како што се „Cult Espresso“ и „Cairngorm“, започнале како кафетерии и со текот на времето се прошириле во места за печење кафе. Други места за печење кафе започнале со печење кафе, а подоцна отвориле кафулиња; некои места за печење кафе не поседуваат кафетерии, туку избираат да се фокусираат на она што најдобро го прават кога печат специјално кафе. На вашето следно патување во Единбург, прошетајте низ Стариот и Новиот Град, восхитувајте се на убавината на околните згради и не заборавајте да застанете во едно или две кафетерии за да земете кеса кафе печено во специјално печените зрна кафе на Единбург.
Џејмс Галагер е новинар на слободна пракса со седиште во Шкотска. Ова е првото дело на Џејмс Галагер за Sprudge.
Acaia ∙ Allegra Events ∙ Amavida Coffee ∙ Apple Inc. ∙ Atlas Coffee Importers ∙ Baratza ∙ Blue Bottle ∙ BUNN ∙ Cafe Imports ∙ Camber ∙ CoffeeTec ∙ Compilation Coffee ∙ Cropster ∙ Cxffeeblack ∙ Deadstock Coffee ∙ DONA ∙ Gchullar Getsomer ∙ Equare ∙ Glitter Cat ∙ Go Fund Bean ∙ Ground Control ∙ Intelligentsia Coffee ∙ Joe Coffee Company ∙ KeepCup ∙ La Marzocco USA ∙ Licor 43 ∙ Mill City Roasters ∙ Modbar ∙ Oatly ∙ Olam Specialty Coffee ∙ Olympia Coffee Roasting ∙ Onyx Coffee Lab ∙ Pacific Foods Partners Coffee ∙ Пилот кафе ∙ Ранчилио ∙ Риши чај и ботанички производи ∙ Ројал кафе ∙ Савор брендс ∙ Специјално кафе здружение ∙ Стамптаун кафе ∙ 可持续收获 ∙ Свис Вотер® Процес ∙ Верв кафе ∙ Вижнс еспресо ∙ Да, ве молам кафе ∙ Некогаш некого Спруџ