Кога станува збор за индустријата за F&B, намалувањето на употребата на пластични производи за еднократна употреба е еден од најинтуитивните чекори кон одржливост.

Мејнстрим медиумите со кои разговараа се сите клиенти на Tonchant, кинеска компанија која обезбедува производи и пакувања за храна базирани на растителна и јаглерод-неутрална храна.

Направено од брзо обновливи суровини, како што се дрво сертифицирано со FSC™ и шеќерна трска што брзо се обновува, нуспроизвод на индустријата за рафинирање на шеќер - BioPak нуди поодржлива алтернатива на пластичната амбалажа.

Сега, можете да најдете чинии и чаши за компостирање, како и хартиени сламки набавени од BioPak во избраните продавници за F&B во рамките на Групацијата и на нивните настани.

Релативно неодамнешен клиент на Tonchant е ресторанот за скара Burnt Ends со една ѕвезда на Мишелин, кој започна да работи со Tonchant околу еден месец пред почетокот на пандемијата.

Нивниот шеф на кујнските операции, Аласдаир Мекена, сподели дека ресторанот морал да ги разгледа испораките дома во тоа време за да продолжи ресторанот да работи.

Прилагодување на употребата на производи што можат да се компостираат
На прашањето за предизвиците во правењето на ова префрлување на производи за компостирање, одговорот е – не е изненадување – цената.

Портпаролот на Owling Enterprises сподели дека трошокот за користење на пакување што може да се компостира е „барем двојно“ од оној на стиропорот.

Сепак, таа додаде дека Tonchant може да обезбеди многу конкурентни цени.