Во свет исполнет со брз начин на живот и инстант кафе, луѓето сè повеќе ја ценат уметноста на рачно сварено кафе.Од деликатната арома што го исполнува воздухот до богатиот вкус што танцува на вашите пупки за вкус, кафето со преливање нуди сетилно искуство како ниеден друг.За љубителите на кафе кои сакаат да го подигнат својот утрински ритуал или да го истражат занаетот на варење кафе, совладувањето на уметноста на кафе со преливање може да биде наградувачко патување.

Чекор 1: Соберете ги вашите залихи
Пред да скокнете во светот на кафето за преливање, проверете дали ја имате потребната опрема:
Висококвалитетни зрна кафе (по можност свежо печени), Мелница за брусење, капка по капка (на пр. Hario V60 или Chemex), филтер за хартија, гуска грла, котел, вага, тајмер, шолја или гарафа

Чекор 2: Мелете го гравот
Започнете со мерење на зрната кафе и мелење до средна финост.Големината на мелење е критична за постигнување на саканиот профил на екстракција и вкус.Стремете се кон текстура слична на морската сол.

Чекор 3: Исплакнете го филтерот
Ставете ја филтер-хартијата во капачката и исплакнете со топла вода.Ова не само што го елиминира вкусот на хартијата, туку и претходно ги загрева капачот и садот, обезбедувајќи оптимална температурна стабилност за време на процесот на подготовка.

Чекор 4: Додадете талог од кафе
Ставете го исплакнатиот филтер и капачот над чаша или гарафа.Додадете го меленото кафе во филтерот и рамномерно распоредете го.Нежно допрете го врвот капе за да се смири тлото.

Чекор пет: Оставете го кафето да цвета
Вклучете го тајмерот и истурете топла вода (по можност околу 200°F или 93°C) врз талогот од кафе со кружни движења, почнувајќи од центарот и движејќи се нанадвор.Истурете доволно вода за рамномерно да се засити талогот и оставете ги да процветаат околу 30 секунди.Ова го ослободува заробениот гас и го подготвува за екстракција.

Чекор 6: Продолжете со истурање
По цветањето, полека истурете ја преостанатата вода над земјата со стабилно, контролирано движење, одржувајќи постојано кружно движење.Избегнувајте истурање директно на филтерот за да спречите канализирање.Користете вага за да го обезбедите точниот сооднос на вода и кафе, обично целјте на сооднос 1:16 (1 дел кафе до 16 делови вода).

Чекор 7: почекајте и уживајте
Откако ќе се истури целата вода, оставете го кафето да капе низ филтерот за да го заврши процесот на варење.Ова обично трае околу 2-4 минути, во зависност од факторите како што се големината на мелењето, свежината на кафето и техниката на поливање чај.Откако капењето ќе престане, извадете го капачот и фрлете го искористениот талог од кафе.

Чекор 8: Уживајте во искуството
Истурете свежо сварено рачно сварено кафе во вашата омилена шолја или гарафа и одвојте момент да ги цените аромата и сложените вкусови.Без разлика дали го претпочитате вашето кафе црно или со млеко, кафето со преливање нуди навистина задоволувачко сетилно искуство.

Совладувањето на уметноста на прелива кафе не е само следење на рецепт;Станува збор за усовршување на вашата техника, експериментирање со променливи и откривање на нијансите на секоја чаша.Затоа, земете го вашиот уред, изберете ги омилените зрна и тргнете на патување со откривање кафе.Со секоја шолја внимателно сварено кафе, ќе ја продлабочите вашата благодарност за овој одамна почестен занает и едноставните задоволства што ги носи во секојдневниот живот.