Љубителите на кафе често ги бараат најдобрите начини да ги одржат зрната кафе свежи и вкусни. Вообичаено прашање е дали зрната кафе треба да се чуваат во фрижидер. Во Tonchant, ние сме посветени да ви помогнеме да уживате во совршената шолја кафе, па ајде да навлеземе во науката за складирање зрна кафе и да утврдиме дали ладењето е добра идеја.

Фактор на свежина: Што се случува со зрната кафе со текот на времето

Зрната кафе се многу расипливи. Откако ќе се испечат, тие почнуваат да ја губат својата свежина поради изложеност на кислород, светлина, топлина и влага. Свежо печените зрна кафе имаат најпрепознатливиот вкус и арома, но овие квалитети може да се намалат со текот на времето ако зрната не се складираат правилно.

Ладење: Предности и недостатоци

предност:

Намалете ја температурата: пониските температури може да го забават процесот на деградација, теоретски дозволувајќи зрната кафе да се чуваат подолго.
недостаток:

Влага и кондензација: Фрижидерите се влажни средини. Зрната кафе ја апсорбираат влагата од воздухот, поради што се расипуваат. Влагата може да предизвика мувла да расте, што резултира со благ, застарен вкус.

Апсорбира мириси: зрната кафе се високо апсорбирачки и ги апсорбираат мирисите на другите намирници складирани во фрижидер, што влијае на нивната арома и вкус.

Чести флуктуации на температурата: Секогаш кога ќе го отворите фрижидерот, температурата варира. Ова може да предизвика згрутчување на зрната кафе, предизвикувајќи проблеми поврзани со влагата.

Експертски консензус за складирање на зрна кафе

Повеќето експерти за кафе, вклучувајќи ги баристите и печечите, препорачуваат да не се ставаат зрна кафе во фрижидер поради ризиците поврзани со апсорпцијата на влага и мирис. Наместо тоа, тие ги препорачуваат следните практики за складирање за одржување на свежината:

1. Да се ​​чува во херметички сад

Користете херметички контејнери за да ги заштитите зрната кафе од изложување на воздух. Ова ќе помогне да се спречи оксидација и да се задржи свежината подолго.

2. Да се ​​чува на ладно и темно место

Чувајте го садот на ладно, темно место подалеку од директна сончева светлина и извори на топлина. Шпајзот или шкафот често се идеалното место.

3. Избегнувајте замрзнување

Додека замрзнувањето на зрната кафе може да го забави процесот на стареење, тие генерално не се препорачуваат за секојдневна употреба поради проблеми со влага и мирис слични на ладење. Ако мора да замрзнете грав, поделете ги на мали порции и користете херметички кеси отпорни на влага. Одмрзнете го само она што ви треба и избегнувајте повторно замрзнување.

4. Купете свежо, користете брзо

Купете зрна кафе во мали количини кои може да се консумираат во рок од две до три недели. Ова гарантира дека секогаш користите свежи зрна кафе за подготовка.

Посветеноста на Tonchant за свежина

Во Tonchant многу сериозно ја сфаќаме свежината на нашите зрна кафе. Нашето пакување е дизајнирано да ги заштити зрната кафе од воздух, светлина и влага. Ние користиме висококвалитетни запечатени кеси со еднонасочни вентили за ослободување на јаглерод диоксид додека спречуваме кислород да влезе. Ова помага да се зачува оптималниот вкус и арома на зрната кафе од нашето печење до вашата чаша.

како заклучок

Не се препорачува ладење на зрна кафе поради потенцијалниот ризик од апсорпција на влага и мириси. За да ги одржувате зрната кафе свежи, чувајте ги во херметички контејнер на ладно и темно место и купете доволно за брза употреба. Следејќи ги овие најдобри практики, можете да се погрижите вашето кафе да остане вкусно и ароматично.

Во Tonchant, ние сме посветени да ви обезбедиме најквалитетни производи за кафе. Истражете ја нашата палета на свежо печени зрна кафе и додатоци за подготовка за да го подобрите вашето искуство со кафе. За повеќе совети за складирање и подготовка на кафе, посетете ја веб-страницата Tonchant.

Останете свежи, останете со кофеин!

срдечни поздрави,

Тимот на Тонгшанг